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熟悉亞麻籽的朋友都知道，亞麻籽內(nèi)含有多類營(yíng)養(yǎng)元素。那么同樣都是由亞麻籽制成的亞麻籽粉和亞麻籽油有什么區(qū)別呢？我們?cè)撊绾谓Y(jié)合自身情況選擇呢？一起來看看吧~
1.制作工藝不同
亞麻籽粉和亞麻籽油是由亞麻籽使用不同的工藝加工而成，一個(gè)是加熱炒制磨粉，一個(gè)是低溫冷榨脫蠟。
亞麻籽粉：將亞麻籽放入干鍋，小火加熱炒制，炒成顆粒顏色變深，后放入研磨機(jī)打成粉末。
亞麻籽油：將亞麻籽脫殼破碎后，在低溫環(huán)境下壓榨，后脫蠟過濾而成的顏色清透的植物油。
2.營(yíng)養(yǎng)含量不同
亞麻中含有豐富的人體稀缺元素—多不飽和脂肪酸（Ω-3），遇熱不穩(wěn)定。
亞麻籽粉：加熱炒制后Ω-3含量較少，但是卻保留了大量的纖維和木酚素。
亞麻籽油：冷榨脫蠟制成，纖維僅有少量，但卻最大程度保留了Ω-3。
3.食用方式不同
亞麻籽粉和亞麻籽油兩種都可作為調(diào)料，亞麻籽油還可直接食用。
亞麻籽油：直接調(diào)味增色的食用油，可直接口服、拌菜、調(diào)湯等。比如在涼菜上放入亞麻籽油并拌勻，不僅增加了一股淡淡的清香味，還能補(bǔ)充多類營(yíng)養(yǎng)。
亞麻籽粉：可兌開水服用、烘焙糕點(diǎn)等。（但不可直接食用）
亞麻籽粉和亞麻籽油都營(yíng)養(yǎng)豐富，可為身體補(bǔ)充多類營(yíng)養(yǎng)，大家可根據(jù)自己的烹飪方式和身體需求進(jìn)行選擇，每天適量食用。
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